十款可自家用水種植的香草

香港人追捧健康飲食,自己栽種食材可以確保新鮮無添加。但地方的限制,不是每個家庭都有花園或露台自家種植蔬果,今天就介紹一下十款水種的香草,精巧易擺放,方便喜歡下廚的你。

十款可自家用水種植的香草

 

1.胡椒薄荷 (peppermint)
最受歡迎的藥用植物,含有大量的揮發性物質薄荷醇,能在皮膚或舌頭上散發出獨特的冷卻感覺,但實際上不引起任何溫度變化。在水中種植薄荷很容易,只要把新鮮的薄荷條插在水中就能種植新的。

2.綠薄荷 (spearmint)
與薄荷密切相關的另一種薄荷品種,是留蘭香和水生薄荷的天然混合物,通常被稱為薄荷水。

3.牛至 (oregano)
這種味道強烈的草本植物十分值得在室內生長,因為可以使用葉子來調味幾乎任何菜式。採摘新鮮生長的,並把它們放在水中,當開始生長的時候加以修剪。

4.羅勒 (basil)
只要提供良好的光,羅勒會在一個充滿水的容器中快樂地成長。在植物開花之前的任何時間割下它就可,在水中種植亦是在冬季保存羅勒的最佳方式。

5.鼠尾草 (sage)
在春天採摘軟枝,並將其紮根在水中。種植一至兩棵鼠尾草植物就足夠了,因為只要非常少量就能為菜餚賦予口味。保持植物在光線充足的地方,這種植物比較容易發霉。

6.甜葉菊 (stevia)
甜葉菊是很好添加到新鮮沖泡的茶和各種飲料的植物。採摘成長中的軟枝,並將它們放在水裡,提供一個多光和溫暖的地方。

7.檸檬香蜂草 (lemon blam)
這種薄荷家族的香草在冬天特別受歡迎,葉子能泡出溫暖香濃的茶。在春天或秋天採摘,保持容器在一個溫暖的地方,接受大量明亮但間接的光。他們可能需要三至四個星期來生長,所以保持水的清潔十分重要。

8.龍蒿 (tarragon)
春天時分取生長中的龍蒿會比較容易種植。法國龍蒿是最好的烹飪藥草,而俄羅斯龍蒿是較溫和甚至淡,所以用它做一個綠色的沙律是不錯的選擇。

9.百里香 (thyme)
老的百里香會變成棕色和僵硬,所以要在它還是綠油油的時候採摘。最好的時間是春天到初夏,植物開花之前。百里香的薄莖可以乾得很快,所以一但切下就要立刻把它們放在水中。如果需要,將部分噴在水上面。一但開始生長,切開莖以促進分支。

10.迷迭香 (rosemary)
迷迭香的半木質形切口需要長時間紮根和一定的陽光,因此春天會比較適合栽種。

種植需知:

-水
種植的基本元素就是水,所以水的品質很影響植物的生長,水內天然溶解的礦物質可以為植物提供養分,而一星期至少為植物換水一次乃是必須的。

-容器
玻璃瓶和塑料瓶都適合種植,特別是琥珀色瓶子會是最好的選擇,因為根一般喜歡生長遠離光的地方。如果使用透明的瓶子,可把一張紙包在瓶子上,以保持根區在黑暗中,這將甚至防止在容器壁和根表面上的藻類生長。窄口容器具有優點:它們可以支撐植物並保持它們直立。然而,容器的口部不應該太窄或緊密阻礙根呼吸。如果使用廣口容器,可以用尼龍或金屬絲網覆蓋頂部。通過孔插入植物,為植物提供一些支撐。另一個好處,特別是在溫暖的地區,網可防止蚊子在水中產卵和繁殖。

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